Aperitivos saludables, fríos y calientes, muy fáciles de preparar

En este artículo encontrarás una selección de aperitivos saludables, alternativas a esos aperitivos y bebidas poco saludables tan frecuentes en reuniones entre amigos o familiares.

? Bebidas recomendadas para acompañar aperitivos saludables

? Aperitivos saludables recomendados

  • Frutos secos
  • Canapés (varias opciones propuestas más abajo)
  • Brochetas (varias opciones propuestas más abajo)
  • Rollitos de jamón york rellenos

? Recetas

  • Guacamole
  • Hummus
  • Tahini

Bebidas recomendadas para acompañar aperitivos saludables

  • Vino tinto o blanco con moderación, no más de 2 copas.
  • Cerveza con alcohol, no más de 2 vasos, es preferible tomarla sin alcohol, que además engorda menos.
  • Los refrescos de cola es mejor tomarlos light o zero, porque los normales contienen grandes cantidades de azúcar oculto que perjudica seriamente a nuestra salud.
  • Igualmente sucede con los refrescos de naranja y limón.
  • Los zumos de fruta es mejor que sean naturales recién exprimidos, no envasados de caja.
  • A la hora de tomar un coctel (mezcla de zumo natural con bebida alcohólica) es recomendable que añadamos la bebida alcohólica en pequeñas cantidades.

Bebidas saludables, ¿cuáles son?

Aperitivos saludables recomendados

No debemos abusar de las bolsas de patatas fritas, ganchitos al queso, doritos, etc. porque tienen mucha sal perjudicial para la salud, así como tampoco de embutidos y carnes ricas en grasas saturadas, ni de conservas ricas en sal y conservantes.

1. Frutos secos

Los frutos secos son muy saludables y es conveniente ingerir un puñado al día. Se deben comer frescos y son perfectos como aperitivo en cualquier situación.

A la hora de comprarlos, es importante tener en cuenta que las bolsas de frutos secos que venden en los supermercados contienen mucha sal.

Propiedades y beneficios de los mejores frutos secos

2. Canapés

aperitivos saludables - canapés

Para que los canapés sean un aperitivo saludable, es conveniente elaborarlos con pan integral tostado o de molde. A continuación, tienes varias opciones para hacer canapés ricos y nutritivos.

  1. Canapés de salmón ahumado. Untamos queso fresco light tipo philadelphia y colocamos una rodaja de salmón ahumado y caviar encima.
  2. Canapés de jamón york. Untamos queso philadelphia light y colocamos una rodaja de jamón york.
  3. Canapés de hummus de garbanzos. Untamos hummus en el pan. Más adelante encontrarás la receta para hacer hummus en casa.
  4. Canapés de guacamole de aguacate que se untan en el pan. Tienes una receta para hacer guacamole más abajo.
  5. Canapés de queso y tomate. Colocamos una rodaja de queso fresco y ponemos encima rodajas de tomate cortado.
  6. Canapés de gulas y gambas. Colocamos encima del pan, gulas y una gambita al ajillo.
  7. Canapés de pollo. Colocamos una rodaja de queso fresco sobre el pan y encima un poco de pechuga de pollo a la plancha.

3. Brochetas

Se pueden elaborar diversos tipos de brochetas. Te proponemos 4 opciones.

brochetas saludables recetas

  1. Tomate cherry y quesitos mozzarella. Se colocan en el palo alternándose.
  2. Verduras a la plancha. Se colocan en el palo un trozo de calabacín, berenjena, pimiento, tomate y setas a la plancha.
  3. Gambas y verduras a la plancha. Queda una brocheta deliciosa alternando las gambas con verduras a la plancha.
  4. Pollo y verduras a la plancha. Alternando ambos ingredientes y empleando las verduras que más te gusten, obtendrás una brocheta muy sabrosa.

4. Rollitos de jamón york rellenos

Los rollitos de jamón york o pechuga de pavo son una opción muy socorrida y fácil de preparar. Se pueden rellenar de queso fresco tipo philadelphia, ensaladilla rusa o una masa de espárragos de lata y puré de patatas fresco.

¿Con qué los rellenas tú?

Receta de Guacamole casero

El guacamole es ideal como entrante en una comida o como aperitivo en reuniones con amigos y familiares y no es nada complicado de elaborar. Tan sólo necesitarás:

  • 3 aguacates maduros
  • ½ chile serrano o pimiento verde
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolleta
  • 1 zumo de lima

Se elabora triturando con un mortero de piedra los ingredientes necesarios para hacer la masa. Pica en trocitos pequeños el pimiento y la cebolla y mézclalo con el aguacate previamente triturado; añade el zumo de lima mientras vas haciendo la masa.

aperitivos saludables - guacamole casero

El guacamole debe conservarse en la nevera en un bote cerrado.

El guacamole casero es mucho mejor y más saludable que el que venden en los supermercados porque no contiene aditivos y su sabor es más suave.

Es ideal para los canapés, acompañado de anchoas.

Receta de hummus casero

Al igual que el guacamole, el hummus es una opción muy saludable para canapés. Y es muy fácil de elaborar. Necesitarás:

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 100 ml del agua de cocción
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo asado
  • Perejil picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • El zumo de un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Vierte los garbanzos escurridos, el agua de cocción, el tahini, el ajo, la sal, el limón y mezcla los ingredientes en la batidora. Bátelos hasta obtener una masa y ya está listo.

aperitivos saludables - receta de hummus

Cómo hacer tahini casero para el humus

Ingredientes

  • 5 tazas de semillas de sésamo
  • 1 ½ taza de agua o de aceite de oliva virgen

Elaboración

Precalienta el horno a 180º o-200º y tuesta las semillas de sésamo durante 5 ó 10 minutos removiendo con frecuencia las semillas ayudándote de una espátula. Deja que se enfríen durante 20 minutos y mézclalas después con el aceite. Bátelo todo hasta que la masa adquiera una consistencia espesa.

Fuentes

Imágenes de Shutterstock: Frutos secos, Surtido de canapés, Brochetas con verduras a la plancha, Guacamole, Hummus

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