Las mejores leches vegetales: propiedades y beneficios saludables

Las leches vegetales aportan grandes beneficios a la salud

En todos los casos se trata de leches no lácteas, bajas en lactosa siendo indicadas en personas con intolerancia a la lactosa.

También son leches bajas en colesterol indicadas en obesos, cardiópatas, hipertensos y personas que padecen ictus.

Su elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas convierte a las leches vegetales en muy beneficiosas para el corazón. Tienen un alto contenido en vitamina B y su relación entre el sodio y el potasio es equilibrada.

Las leches vegetales son perfectas para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento y colon irritable.

Leche de soja

Leche de soja una de las mejores leches vegetales

  1. Es buena para personas alérgicas a la lactosa, no contiene gluten ni caseína.
  2. Es la más digestiva de las leches vegetales ya que no necesita enzimas para digerirla.
  3. Es excelente para personas con diabetes, ya que libera poco a poco los azúcares, manteniendo este componente en su modo más óptimo.
  4. Disminuye el colesterol; es una de las leches vegetales más beneficiosas en este sentido gracias a su contenido de isoflavonas, ácidos grasos y proteínas.
  5. Tiene un alto contenido en calcio, mejora la circulación y la cicatrización.
  6. También aporta potasio y magnesio.
  7. Gracias a sus isoflavonas es muy recomendable en mujeres con síndrome premenstrual y en mujeres menopaúsicas.

Leche de almendras

Leche de almendras una de las mejores leches vegetales

  1. La leche de almendras es buena para el aparato digestivo.
  2. Es beneficiosa para el cerebro y los músculos por su alto contenido en potasio.
  3. Previene la osteoporosis.
  4. Reduce el colesterol.
  5. Reduce el estreñimiento y disminuye el riesgo de cáncer de colon.
  6. Se trata de una leche muy beneficiosa para las personas anémicas y con problemas hepáticos.
  7. Es rica en calorías siendo poco indicada en regímenes de adelgazamiento.

Leche de arroz

Se elabora a base de granos de arroz frescos, molidos y después fermentados.

Leche de arroz una de las mejores leches vegetales

  1. Combate el estrés y la ansiedad gracias a su riqueza en triptófano. Son las semillas de la serenidad.
  2. Posee propiedades depurativas e hipotensoras.
  3. Contiene menos calorías que la leche de soja y de almendras, siendo además muy nutritiva.
  4. Es baja en grasas.
  5. No contiene gluten ni lactosa.

Leche de avena

Se trata de una bebida excelente para personas que deseen cuidarse bajando de peso.

Leche de avena una de las mejores leches vegetales

  1. Su alto contenido en fibra fortalece el sistema digestivo y ofrece una sensación saciante.
  2. Disminuye el colesterol y la diabetes gracias a la acción de los betaglucanos.
  3. Es muy rica en carbohidratos aportando más proteínas que el trigo.
  4. Dispone de ácidos grasos esenciales como el linoleico, antioxidantes , vitamina E y proteínas.
  5. Presenta una potente acción antiinflamatoria.
  6. No es recomendada para celiacos porque contiene avenina y gluten.

Leche de espelta

La espelta es un cereal parecido al trigo muy rico en proteínas. Es apto para vegetarianos y personas intolerantes a la lactosa pero no está indicado para las personas que padecen intolerancia al gluten.

La espelta contiene una altísima calidad de proteínas, minerales y vitaminas y es rica en fibras y en ácidos grasos esenciales. También es abundante en minerales como silicio, hierro, cinc, cobre magnesio y fósforo. Y  vitaminas E, B1, B2 y B3.

  1. Gracias a sus ácidos grasos esenciales es un alimento ideal para mejorar la salud cardiovascular.
  2. Fortalece los tejidos del cuerpo gracias a su contenido en silicio.
  3. Combate el estreñimiento por su riqueza en fibra.
  4. Es recomendable para el estrés debido a su aporte en magnesio; el triptófano le ayuda a combatir las depresiones.

Leche de quinoa

La quinoa es una semilla que se cultiva en América del Sur.

  1. Es apta y tolerable para todo el mundo ya que no contiene lactosa ni gluten.
  2. Contiene un gran aporte de aminoácidos y ácidos grasos esenciales y es rica en magnesio, fósforo, potasio y hierro.
  3. La leche de quinoa ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno gracias a los ácidos grasos omega 3 y 6 que contiene.
  4. Tiene un efecto saciante y ayuda a saciar el apetito y absorbe el agua.
  5. Controlan la glucemia debida a su bajo índice glucémico. Están indicadas en diabéticos.

Leche de nueces

  1. Es la bebida con mayor contenido en antioxidantes.
  2. Previene las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
  3. Contiene vitamina E, ácidos grasos omega 3 y 6 y polifenoles y oligoelementos como selenio, zinc, cobre y magnesio.

Leche de lino

Se prepara con aceite de lino y semillas de lino molidas.

  1. Contiene 1.100 gr. por porción de ácidos grasos omega-3.
  2. No contiene gluten ni lactosa.
  3. Es una buena opción para veganos.
  4. Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes e hipercolesterolemia.
  5. Es rica en vitaminas A, B y B 12.

Fuentes

Imágenes de Shutterstock: Vaso de leche con un campo de fondoLeche de soja, Leche de almendras, Leche de arroz, Leche de avena

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