Mezcla de hierbas aromáticas y especias (truco de cocina)

Me encanta cocinar con hierbas aromáticas, especias y semillas. Si sigues mis recetas, seguro que ya te has dado cuenta de que suelo sustituir la sal por mi mezcla de hierbas aromáticas y especias. Este modus operandi es un truco que uso para cocinar sano y rico y ahorrar tiempo en la cocina.

Hoy te muestro mis ingredientes preferidos a la hora de sazonar y dar sabor a mis platos.

Hace mucho tiempo, por un problema de salud tuve que suprimir la sal en mi dieta. Mucha gente me pregunta si al cocinar sin sal no me queda sosa la comida y te puedo asegurar que en absoluto. Se puede potenciar el sabor de una forma saludable con infinidad de especias, hierbas aromáticas y semillas.

Yo utilizo muchísimas para sazonar mis platos: jengibre, clavo, laurel, curry, cúrcuma, comino, nuez moscada, cayena molida, pimentón de la vera…. y, por supuesto, mi molinillo de semillas de sésamo.

Hago mil combinaciones con ellas, pero mi receta básica, la que utilizo para sazonar carnes, pescados y verduras es un remix que mezclo en un bote de cristal al cual añado:

  • 2 c/p ajo en polvo
  • 2 c/p cebolla en polvo
  • 1 c/p orégano
  • 1 c/p albahaca
  • 1 c/p romero
  • 1 c/p perejil
  • 1 c/p tomillo
  • 1 c/c pimienta negra molida Sichuan
  • 1 c/c pimienta blanca

Cierro el bote y mezclo enérgicamente todas las hierbas y especias y ya tengo lista mi mezcla para sazonar todos mi platos.

A mí me resulta más cómodo tenerlo así preparado, así no tengo que sacar tantos botecitos y voy mucho más rápida.

Puedes hacer tus combinaciones y mezclas de hierbas aromáticas y especias a tu gusto, puedes incluso tener varias combinaciones, así que te animo a probar a reducir tu consumo de sal y potenciar el sabor de tus platos de forma natural.

Si te animas a probar este truco, me gustaría saber tu opinión sobre mi mezcla de hierbas aromáticas y especias.

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