Nidos de calabacín y zanahoria

Hoy te traigo uno plato que siempre triunfa en mi casa, una receta súper fácil, deliciosa y muy resultona: nidos de calabacín y zanahoria.

nidos de calabacín y zanahoria receta

Esta cucada de nidos de calabacín y zanahoria sirve tanto como aperitivo o como plato principal. Tú eliges como servirlos. Pero lo que es seguro es que van a desaparecer de tu mesa en cuanto los sirvas. Haz la prueba y verás.

Si quieres saber cómo se hacen, toma nota de la receta.

Ingredientes

Modus Operandi

  • Con una mandolina o pelador de verduras, haz tiras de calabacín y zanahoria. Luego resérvalas.
  • Engrasa un molde de cupcakes y pon las tiras de calabacín y zanahoria cubriendo sus paredes (como se ve en la imagen).
  • Rellena con espinacas y un par de tomatitos cherrys cortados a cuartos, cubre con clara de huevo o huevo entero batido.
  • Añade el queso rallado (yo he utilizado un queso de cabra tierno bajo en sal que rallo yo misma).
  • Hornea a 180 unos 15 minutos y gratina un poquito al final.

Y ya están listos para servir y disfrutar.

Fácil, ¿verdad? Si te animas con la receta, me gustaría que me dejases con comentario para saber si te gustó.

¡Hasta la próxima receta!

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